Ултразвучната дисперзија може да се користи без емулгатор во многу прилики Факоемулзификацијата може да добие 1 μ M или помалку.Формирањето на оваа емулзија главно се должи на силниот кавитационен ефект на ултразвукот во близина на алатката за дисперзија.

Ултразвучната дисперзија е широко користена во многу области, како што се храната, козметиката, медицината, хемијата и така натаму.

Примената на ултразвук во дисперзија на храна може генерално да се подели во три ситуации: течно-течна дисперзија (емулзија), дисперзија цврсто-течна (суспензија) и дисперзија гас-течна.

Течно-течна дисперзија (емулзија): ако путерот се емулгира за да се добие лактоза;Дисперзија на суровините за време на производството на сос.

Дисперзија на цврста течност (суспензија): како што е дисперзија на емулзија во прав.

Дисперзија на гасна течност: на пример, производството на газирана вода за пијалоци може да се подобри со методот на апсорпција на CO2, за да се подобри стабилноста.

Може да се користи и за подготовка на нано материјали;За откривање и анализа на примероци од храна, како што е екстракција и збогатување на трага Дипан во примероци од млеко со технологија за микроекстракција на течна фаза со ултразвучна дисперзија.

Прашокот од кора од банана беше претходно обработен со ултразвучна дисперзија и готвење под висок притисок, а потоа хидролизиран со амилаза и протеаза.Во споредба со нерастворливите диететски влакна (IDF) без претходен третман и третирани со ензими, капацитетот за задржување вода, капацитетот за врзување вода и капацитетот на отекување на LDF по предтретман беа значително подобрени.

Подготовката на чај допан липозоми со метод на ултразвучна дисперзија со тенок филм може да ја подобри биорасположивоста на чајниот допан, а подготвените чајни допан липозоми имаат добра стабилност.

Липазата беше имобилизирана со ултразвучна дисперзија.Со продолжување на времето на ултразвучна дисперзија, стапката на вчитување се зголеми, а растот беше бавен по 45 минути;Со продолжување на времето на ултразвучна дисперзија, активноста на имобилизираниот ензим постепено се зголемува, достигна голема вредност на 45 мин, а потоа почна да се намалува.Може да се види дека ензимската активност ќе биде под влијание на времето на ултразвучна дисперзија.