Ултразвучната опрема за обработка на течност го користи ефектот на кавитација на ултразвук, што значи дека кога ултразвукот се шири во течност, се создаваат мали дупки во течноста заради насилната вибрација на течните честички. Овие мали дупки брзо се шират и

блиски, предизвикувајќи насилни судири помеѓу течните честички, што резултира во притисок од неколку илјади до десетици илјади атмосфери. Микро млаз генериран од интензивна интеракција помеѓу овие честички ќе предизвика серија реакции како што се рафинирање на честички, фрагментација на клетките, де агрегација и меѓусебна фузија во материјалот, со што ќе се игра добра улога во дисперзијата, хомогенизацијата, мешањето, емулгицијата, екстракцијата и така натаму.