Ултразвучната опрема за обработка на течности го користи кавитацискиот ефект на ултразвукот, што значи дека кога ултразвукот се шири во течноста, во неа се создаваат мали дупки поради силните вибрации на течните честички. Овие мали дупки брзо се шират и

блиску, предизвикувајќи силни судири помеѓу течните честички, што резултира со притисоци од неколку илјади до десетици илјади атмосфери. Микромлазот генериран од интензивната интеракција помеѓу овие честички ќе предизвика серија реакции како што се рафинирање на честичките, фрагментација на клетките, деагрегација и меѓусебно фузија во материјалот, со што игра добра улога во дисперзијата, хомогенизацијата, мешањето, емулгификацијата, екстракцијата и така натаму.