Кога ултразвучната сонда се користи како хомогенизатори, целта е да се намалат малите честички во течноста за да се подобри униформноста и стабилноста. Овие честички (дисперзна фаза) можат да бидат или цврсти или течности. Намалувањето на просечниот дијаметар на честичките го зголемува бројот на поединечни честички. Ова доведува до намалување на просечното растојание на честичките и ја зголемува површината на честичките.